Inés Sastre, modelo y actriz, nació el 21 de noviembre de 1973, en la ciudad de Valladolid, España.
La modelo, se mudó a la ciudad de Paris, Francia y en el año 1992, empezó sus estudios de filosofía en la «Universidad La Sorbona de París».
En el año 1987, protagonizó su primer película «El Dorado» de Carlos Saura. En 1989, ganó el concurso de la agencia de modelos «Elite».
En 1996, fue la imagen del perfume Trésor de Lancôme. En 1997, hizo el papel de Francesca Babini en la película «Il testimone dello sposo», del director italiano Pupi Avati.
En el 2000, alcazó la fama en Italia como presentadora del «Festival de San Remo», junto con Fabio Fazio.