Niki Gudex nació el 19 de julio de 1978 en Guildford, Inglaterra. Es una ciclista de montaña profesional, que desarrolló su carrera en Sydney, Australia.
Niki es competidora de los dos tipos de ciclismo, de montaña y de pista, y en ambos ha tenido mucho éxito. Además de su impecable desempeño en esta área, Gudex es también modelo y diseñadora gráfica.
Ha sido incluida como una de las mujeres más atractivas del mundo en la edición australiana de la revista FHM, en los años 2002, 2003, 2004, 2005 y 2006.
Uno de los hechos más significativos de sus habilidades con el birrodado es que acudió a los pasados Juegos Olímpicos, representando al equipo australiano.